Estandarización & Capacitación

ESTANDARIZACIÓN

La importancia de la Estandarización nos hace reflejo de tener clientes satisfechos y fieles a nuestros servicios.

La estandarización de Alimentos, nos hace tener clientes satisfecho, es decir, tener una base fija de como se deben realizar cada platillo y que a la vez nos permita una fijación de precios con los costos que nos genere cada receta, y no solo esto, la estandarización de recetas nos permitirá llevar un control interno del almacén y cada cuanto tiempo tiene rotación cada alimento lo que nos permitirá tener un conocimiento amplio de cómo se maneja el almacén.

Nuestros pasos para una buena estandarizacion;

1 – Menús (Diario – Semanal – Mensual) (Nacional – Internacional – Festivales)

2 – Programación (Diario – Semanal – Mensual) 10 SEMANAS DE RUEDA DE MENÚ

Formatos (Programación de preparación – Programación Misen Place)
Formatos Pedido de Administrador mensual – Cantidad de Comensales

3 – Costos (Área – Día – Mes – Punto de Venta / Pedido Diario – Semanal – Mensual)

4 – Recetas desarrolladas (Recetas – Preparación)

5 – Pedidos (Diario – Semanal – Mensual) relación a la programación de menús

6 – Estandarización (fichas técnicas – fotos de platos servidos – bandeja presentadas)

Nuestros proyectos provee un resultados que debe indicar e implementar los cambios o mejoras en el proceso de gestión en los alimentos, tanto de calidad y seguridad que deben incluir la identificación de cada proceso de preparación y la estandarización de las mismas.

RD Consulting, Socio Estratégico en su Cambio de Imagen.

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Consultoría Premium Corporativo, al alcance de tu empresa.

CAPACITACIÓN

La presentación de nuestras capacitaciones tiene como finalidad conocer nuestra herramienta de trabajo y la utilización de cada una de ellas.
La capacitación es un proceso continuo de enseñanza-aprendizaje, mediante el cual se desarrolla las habilidades y destrezas de los servidores, que les permitan un mejor desempeño en sus labores habituales.
La capacitación en el personal de Alimentos es de suma importancia, que a través de este se comprende el manejo de los alimentos y las bebidas en diferentes ámbitos como puede ser una empresa de Catering o Restaurantera, entre otros servicios de alimentación, las cuales serán puesto en acción a la hora de iniciar las actividades.

Nuestro Know How cuenta con mas de 100 capacitaciones por area.

“ Todo el Know how de RD Consulting al alcance de tu mano”

Se ha desarrollado programas de Capacitación y Motivación basados en principios modernos y aplicables en lo cotidiano.